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“紅酒+旅遊”引領煙台“醉遊”新模式

最後更新時間:2016-10-19 15:30:08

       煙台是亞洲唯一的“國際葡萄·葡萄酒城”,陽光、沙灘、海洋成為興建葡萄園的神奇“3S”要素,具有區域特色的葡萄酒文化旅遊在煙台蓬勃興起,葡萄酒之旅成為煙台旅遊產品體係中獨特稟賦和重要支撐。9月7日—11日,以“葡萄酒城,浪漫之旅”為主題的全國媒體煙台葡萄酒產區采風行活動,深入挖掘了煙台“旅遊休閑功能”和“葡萄酒個性化”兩大特點,對煙台12個不同風格的葡萄酒莊進行了深度探訪,煙台葡萄酒產業正逐步形成集“旅遊觀光、生態建設、葡萄加工、娛樂飲食”於一體的新的經濟增長點。

“一莊園一特色”——酒莊文化最吸睛

     國家旅遊局局長李金早在《全域旅遊大有可為》的文章中指出,“全域旅遊時代,現代人的生活方式、旅遊方式都發生了很大變化,對旅遊目的地的視角、評價標準與以往大不相同”。隨著葡萄酒文化體驗遊的不斷成熟,對葡萄酒旅遊,不少遊客“眼花繚亂”:每年的酒莊采摘活動屢見不鮮,葡萄酒的參觀過程“大同小異”,選擇什麽樣的酒莊遊成了難題。

      針對這一困惑,煙台市葡萄與葡萄酒局副局長張加玉解釋:“煙台葡萄酒莊均有著鮮明的差異化和個性化,這得益於酒莊不同的曆史文化和酒莊風格。煙台開發區西夫拉姆酒堡、蓬萊瑞楓奧塞斯酒莊保持了國外酒堡的建築特色和飲食文化;蓬萊古頂酒莊在建築風格上融入了家族情懷;萊山瀑拉穀酒莊以‘愛上一種生活方式的理由’為理念,結合當下人們的生活理念,打造出現代化紅酒休閑生活空間。遊客可根據自己的喜好選擇不同建築風格和文化內涵的酒莊。”

       以現代園林風為特色的煙台黑尚莓酒莊是全國首家樹莓主題酒莊,酒莊秉承著傳統中醫“藥食同源”的養生理念,為遊客展現了一條以樹莓養生遊為主線的酒莊參觀線路。“除了常規的酒莊參觀路線外,遊客在酒文化長廊遊覽之餘還可品嚐五大釀酒漿果,讓遊客在認知釀酒原料的同時能感受到它的味道,更利於遊客在體驗過程中加深對樹莓酒這一新興酒品的了解。”黑尚莓酒莊主要負責人沈振芳表示。與黑尚莓酒莊風格完全不同的是,具有本土民族特色的蓬萊國賓酒莊,酒莊風格以中式唐風建築風格為亮點,一進大廳便仿佛穿越“盛唐”。蓬萊國賓酒莊市場部經理王輝介紹說:“國內遊客對具有中國特色的葡萄酒莊更容易接受與認可,很多遊客來酒莊參觀一是體驗酒文化過程,其次就是欣賞唐風特色的酒莊風光,國賓酒莊以‘紅酒+美景’這一中西結合的旅遊模式讓遊客更能在情感認同的情況下加深對葡萄酒的了解。”

“酒莊休閑遊”——旅遊產業鏈加深拉長

       目前,葡萄酒旅遊集群化發展也存在不可避免的問題,很多葡萄酒企業缺少專業團隊,使葡萄采摘、葡萄酒觀光、葡萄酒生產工藝參觀型產業重複性開發,展現葡萄酒文化與體驗的旅遊產業鏈延伸產品相對匱乏。

       針對這一現象,煙台張裕卡斯特酒莊在開發酒莊文化延伸產品與遊客體驗深度遊上下足功夫。每年的張裕酒城狂歡節在9—10月為期一個多月的時間,為遊客提供了科普遊、修學遊、親子遊、會議遊、婚禮遊等多元化的葡萄酒旅遊線路。與此同時,為了讓遊客有更多的旅遊產品選擇,張裕卡斯特酒莊設計推出不同風格與價位的葡萄酒延伸產品,其中研發出的葡萄酒衍生品《張裕果香酒城精油皂》係列以其精致的製造手藝,親民的價格和獨特性最受遊客的喜愛,精油皂在2014年的銷售額達到200萬元。除了自身旅遊產業鏈的完善,張裕卡斯特酒莊推陳出新,整合周邊休閑旅遊業態,在冬天打造了一條集葡萄酒莊、休閑娛樂、溫泉養生為特色的紅酒溫泉體驗遊,破解煙台冬季酒莊“冬眠”這一難題。

       南山莊園在葡萄酒旅遊產業鏈的深度延伸上得天獨厚。以“葡萄酒+多元生活體驗”為主的南山莊園依托南山景區為遊客精心打造了一條以禪心自然、高爾夫體驗、馬術文化、海灘暢遊為特色的養生“紅酒南山遊”。讓遊客在參觀葡萄酒生產加工過程和品嚐美酒的同時又能體驗到葡萄酒衍生業態的多元化生活。棲霞楚清河穀酒莊集群加強多產業融合發展,根據不同功能將產區劃分為葡萄遊覽體驗園區、酒文化風情街區、歐陸紅酒風情街區及葡萄主題養生療養旅遊等功能片區。除了葡萄酒企業常見的采摘、餐飲、自釀等旅遊項目,更與當地的文化遺產和自然風光進行了深度結合,使葡萄酒成為當地社會“生態”的一個重要環節,以葡萄酒生態、楚清河穀這兩大特征“雙核驅動”的發展方式打造本地文化旅遊綜合體。

降低“入園”門檻——“小酒莊”迎來“大經濟”

      “在全域旅遊時代,景區要推出完整係列的產品,以吸引更高要求和消費力的遊客,延長其逗留時間,使其避開旺季出行。”李金早指出,從2013年至今隨著《國民休閑綱要》的不斷落實,大眾休閑時代已經到來,旅遊大環境的變化讓景區在提升國民旅遊休閑環境質量和改善國民旅遊休閑環境上不斷完善,“門檻高”的景區經濟模式逐漸不受大眾青睞。

      蓬萊君頂酒莊去年共接待遊客30萬人次,總收入達到700萬元。這一可觀的數字離不開君頂酒莊旅遊戰略的成功轉變,在2012年之前,君頂酒莊主要以高端葡萄酒旅遊為主,隨著旅遊大市場的變化,君頂酒莊及時調整思路,以50元的門票價格麵向市場,吸引了大量遊客來此參觀品鑒。君頂酒莊副總經理、總釀酒師邵學東表示:“葡萄酒旅遊讓遊客受益同時也能讓自身企業受益,遊客進入酒莊便進入一條完整的葡萄酒旅遊產業鏈,門檻低了卻拉動了酒莊內部延伸產品消費。”打破以“賣酒”為主的理念,將遊客“請”進門。以工業旅遊為主的蓬萊沃族酒莊今年下半年開始轉型做酒莊旅遊。以引導遊客了解葡萄酒,愛上葡萄酒為目標,在酒莊開放期間免費接待遊客參觀遊覽。“做接地氣的酒莊旅遊,讓遊客來到這裏能喜歡上紅酒,通過遊客口碑相傳從而更好地宣傳菠萝彩论坛的企業文化。”沃族酒莊董事長仲崇滬表示。

      20元可以“玩”的酒莊遊,在海陽金鼎酒莊內真的實現了。金鼎酒莊向遊客推出了一條以金鼎文化為特點的葡萄酒體驗路線。采風團參觀之餘遇到了來自海陽哈弗幼兒園的親子采摘遊團隊,約400餘人,像這樣的團隊金鼎酒莊從6月份至今,已經接待了17個。據金鼎酒莊相關負責人汪新軍介紹:“酒莊為遊客設計推出了一條集景區遊覽、葡萄采摘體驗、酒莊生產參觀以及紅酒品鑒為主的旅遊線路,價格親民但質量不減,讓遊客走近葡萄酒,認識葡萄酒,同時讓葡萄酒旅遊成為展示集團文化的一扇窗口。”

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